Destillata 2018: Wir sind Newcomer des Jahres!

Zur Destillata-Prämierung sind ausschließlich Produkte ohne Zusatz von Zucker zugelassen. Die Brände müssen klar sein, eine Holzfass Lagerung ist möglich. Die eingereichten Brände werden nach dem Rohmaterial gruppiert: Kernobst – Steinobst – Beerenobst – Traube-/Wein-/Hefe-/Trester -Wildfrüchte – Getreide/Bier – Sondersorten

Die Destillata-Jury setzt sich aus Verkostern zusammen, die in der Vergangenheit bei der Destillata-Prämierung mit Erfolg mitgewirkt haben sowie weiteren Personen mit Erfahrung von anderen Verkostungen. Die Aufnahme richtet sich nach dem Leistungsnachweis und dem Bedarf an neuen Prüfern, die allfällige Entlassung bisheriger Prüfer nach den Ergebnissen der Prüferkontrolle. Die Prüfer müssen jährlich mindestens ein offizielles Destillata-Verkostertraining besuchen.

Das Destillata-Verkostungsschema umfasst vier Kriterien und eine Skala von 5 bis 1. Wird ein Kriterium vom Brand erfüllt, steht zwangsläufig die Note 5. Wird das Kriterium nur teilweise oder nicht erfüllt, gibt es entsprechende Abzüge.

• Kriterium 1: Sauberkeit: (frei von Fehlern)
• Kriterium 2: Aroma (Lebendigkeit, Frische, Intensität und Typizität in Nase und Mund)
• Kriterium 3: Mundgefühl (trigeminal und haptisch – Empfinden am  Gaumen – Körper, Schärfe, Stechen, ..)
• Kriterium 4: Persistenz (Empfinden danach – Länge, Intensität, Komplexität)

Ich freue mich sehr über den Gesamtsieg in Bronze und den Titel „Newcomer des Jahres 2018“!