Elsbeere Edelbrand

Elsbeere Edelbrand aus Tirol

Elsbeere die Königin unter den Wildfrüchten

Die Elsbeere gehört zu den kernfrüchtigen Rosengewächsen und gedeiht auf warmen, sonnigen Hängen in Mittel- und Südeuropa. Der Elsbeerbaum kann bis zu 300 Jahre alt werden, jedoch trägt dieser erst nach 30 bis 40 Jahren das erste Mal Früchte.
Die aufwendige Herstellung beginnt bei der Ernte, die im Spätherbst von Hand erfolgt, wobei die Beeren mit Stängeln gepflückt werden, um danach noch einige Tage nachzureifen. Die Stängel werden sorgfältig entfernt, damit die wertvolle Maische nicht von den Gerbstoffen negativ beeinflusst wird.Die Maische wird bei 18° Celsius etwa 12 Tage vergoren. Für einen Liter Elsbeerbrand werden ca. 60 kg. Elsbeeren benötigt.

Ein muss für den Liebhaber des guten Geschmacks

Duft:sehr kraftvoll, mit angenehmen Bittermandel- Marzipan- und Nougatnoten, ein Hauch von Weichsel und Nussaromatik

Geschmack: samtig feine, sehr kraftvolle Textur, feine Harmonie aus nussig-würzigen, Nougat und Marzipan Noten

Inhalt: 0,35 l mit 41 % Vol.

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