Wolfgang Kaufmann – Der Brennmeister
„Ich hatte schon immer eine Leidenschaft und ein Näschen für das Handwerk des Schnapsbrennens.“
2013 brannte Wolfgang Kaufmann seinen ersten eigenen Edelbrand. Ein Jahr später folgte die Ausbildung zum Edelbrandsommelier. 2024 wurde er bei Wolfram Ortner zum Master of World Spirits ausgebildet, einer der höchsten Qualifikationen, die ein Brenner im Spirituosenhandwerk erreichen kann.
Seither verfeinert er seine Edelbrände Jahr für Jahr und hat sie um die Mountain Spirits erweitert: Gin, Rum, Brandy und Whisky mit alpinem Charakter.
Gebrannt wird in kleinen Chargen auf unserer 150-Liter-Brennblase im Doppelbrand – jede Flasche wird in Ellmau gebrannt, geprüft und abgefüllt. In unserer Schaubrennerei Mühlberg Rem können Sie Montag bis Freitag von 10:00 bis 18:00 Uhr vorbeikommen, die Brennerei besichtigen und verkosten.
Birgit Kaufmann – Der Hof
Birgit Kaufmann ist am Mühlberg aufgewachsen und hat den Bauernhof, der seit über 50 Jahren in Familienbesitz ist, von ihren Eltern übernommen. Heute wachsen hier ihre drei Söhne Sebastian, Phillip und Simon auf, und mit ihnen die nächste Generation.
Appartements Obermühlberg Zu Gast am Mühlberg
Wer länger bleiben möchte: Unsere drei Appartements für 2 bis 10 Personen liegen direkt am Hof, mit Blick auf den Wilden Kaiser. Ein idealer Ausgangspunkt für Wanderungen und Touren, und die Brennerei ist nur ein paar Schritte entfernt.
Die Lieblinge der Familie
Entdecken Sie unsere Lieblings-Edelbrände und -Liköre, die durch einzigartige Aromen und höchste Qualität überzeugen. Drei Generationen am Mühlberg, drei Lieblinge.
Birgits Liebling Aronia Edelbrand
Aroniabeere Edelbrand – Tiefgründige Beerenkraft & außergewöhnliche Eleganz
Der Aroniabeere Edelbrand von Kaufmann Spirits fängt die charakteristischen, leicht herben und zugleich fruchtintensiven Noten der Aroniabeere in einem klaren, präzisen Destillat ein. Bereits im Duft zeigt sich ein intensives, vielschichtiges Beerenaroma mit einer eleganten Würze, die sofort Aufmerksamkeit weckt.
Am Gaumen präsentiert sich der Brand kraftvoll, aromatisch und bemerkenswert ausgewogen. Die Aroniabeere entfaltet eine tiefrote, komplexe Fruchtigkeit, begleitet von einer feinen Herbe, die dem Edelbrand seine besondere Struktur verleiht. Das elegante, lang anhaltende Finish rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Spannend ist, dass manche Kenner diesen Edelbrand im Geschmack leicht mit der seltenen, edlen Elsbeere verwechseln – ein Hinweis auf seine außergewöhnliche Finesse und Tiefe.
Wolfgangs Liebling Rum Legend
Der Mountain Legend Rum von Kaufmann Spirits trägt seinen Namen zu Recht – er ist eine echte Legende. Hergestellt aus hochwertiger, kubanischer Zuckerrohrmelasse und sorgfältig destilliert, zeigt er bereits in seiner Basis die Reinheit und Qualität traditioneller Rumbrennkunst. Seine wahre Magie entfaltet er jedoch während der außergewöhnlichen 8-jährigen Reifung im Ahornsirupfass, die ihm seine beeindruckende Tiefe und charaktervolle Süße verleiht.
In der Nase begeistert der Rum mit warmen, karamelligen Noten, feiner Würze und einem Hauch von dunkler Frucht. Am Gaumen offenbart er eine meisterhaft ausbalancierte Aromatik: kräftig, komplex und doch elegant – mit subtilen Ahornnuancen, weicher Süße und einer langen, aromatischen Präsenz. Ein Rum mit Wiedererkennungswert, der Kenner wie Enthusiasten gleichermaßen beeindruckt.
Hansis Liebling Vogelbeere Edelbrand
Duft: frisch fruchtige, leicht grün-grasige Duftnoten, frische Holznoten, harmonischer Marzipan-Bittermandel-Duft
Geschmack: intensives Marzipan, viel Röstaromen, Bitterschokolade, nussig, sehr gut und ausgewogen
Unsere Auszeichnungen
Kaufmann Spirits Auszeichnungen
